Ingrediënten

- 1,5 pond kalfschouder in blokjes gesneden - 2 gesneden uien - 2 fijngesneden teentjes knoflook - 2 el olijfolie - versgemalen zwarte peper - 1 el bloem - 2 kop runderbouillon - 1 el komijn - 4 stukken prei (gesneden) - 1 tl zout Bereiding Bak het vlees en de uien in de olie. Voeg knoflook, zout en peper toe. Goed roeren. Bestrooi met de bloem en voeg al roerend de bouillon toe. Doe het deksel op de pan en breng het aan de kook. 1 uur laten sudderen, af en toe roeren. Als het vlees gaar is, prei erbij doen. Nog 10 minuten laten sudderen en op smaak brengen met zout en peper. Eet smakelijk! Uit: Voedsel in de tijd van de Bijbel