Kfar Yasif

Pittoreske steegjes, eeuwenoude huizen, moskeeën, kerken en buurtwinkels. De bevolking bestaat uit Christelijke - en Moslim Arabieren en een kleine Druzen-gemeenschap. Ooit woonden hier ook Joden. Een kleine oude Joodse begraafplaats is hier nog de stille getuige van. De geschiedenis van het dorp gaat ver terug. In een Ottomaanse belastingadministratie uit 1596 staat dat Kfar Yasif in dat jaar bestond uit achtenvijftig moslim families, negentien Joodse families en zeven alleenstaanden van Islamitische afkomst.

Het dorp van vroeger

Midden in het dorp staat een oude bron. Sommige bewoners herinneren zich nog dat hun ouders en grootouders hier vroeger water haalden. De wekelijkse markt bestaat al zo’n honderd jaar en is bekend in de wijde omgeving. Toen, lang geleden, kwamen ze zelfs uit Syrië en Libanon om hier hun waar te kopen, van kamelen tot olijven. Kfar Yasif is een culinaire ervaring. De beste shoarma krijg je bij Johnny, de beste humus bij Abu Adam. Straatnamen bestaan niet in dit dorp. Vraag naar Johnny of Abu Adam en wie weet word je wel naar een andere verrassing gestuurd, want in Kfar Yasif heeft iedereen een andere mening over welke shoarma of humus de beste is.

Awwad Falafel

De allerbeste falafel ooit, krijg je bij Awwad Falafel, een klein winkeltje, vlak bij de oude bron. Opa Awwad startte in 1950 het bedrijf en inmiddels werkt zijn kleinzoon ook mee. Het is er altijd druk, vol, en oh zo lekker. De balletjes worden ter plekke gedraaid, de salades zijn vers en het is een samenkomen van heerlijke ontmoetingen. Moet je even wachten, niet getreurd, je wordt op zijn Arabisch gastvrij verwend met hapjes.